怎么蒸鸡蛋糕 怎么做出松软香甜的鸡蛋糕
搜罗天下 2025-04-18 02:28:02
导读 要制作一款松软香甜的鸡蛋糕，首先需要准备好新鲜的食材。将三个鸡蛋打入碗中，加入适量白糖，用筷子或打蛋器搅拌均匀，直到糖完全融化且蛋...
要制作一款松软香甜的鸡蛋糕，首先需要准备好新鲜的食材。将三个鸡蛋打入碗中，加入适量白糖，用筷子或打蛋器搅拌均匀，直到糖完全融化且蛋液呈现乳白色。接着慢慢倒入牛奶，继续搅拌混合，这样可以让蛋糕更加嫩滑。
接下来筛入低筋面粉，边倒边搅拌，避免出现颗粒状物质。如果喜欢更丰富的口感，可以加入少量玉米淀粉或者泡打粉，这样能让蛋糕更加蓬松。最后滴入几滴香草精或者柠檬汁去腥增香。
准备一个耐高温的容器，在内壁涂抹一层薄油，防止粘连。将调好的面糊缓缓倒入容器中，大约八分满即可。用保鲜膜封住容器口，用牙签扎几个小孔以便透气。将蒸锅加水烧开后，放入装有面糊的容器，盖上锅盖，保持中小火蒸约15分钟。
关火后不要立即打开锅盖，让鸡蛋糕在锅内焖3-5分钟再取出。这样可以确保蛋糕完全熟透并且形状完整。稍微冷却后即可脱模切块享用，这款鸡蛋糕入口即化，甜而不腻，非常适合当作早餐或下午茶点心。
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