在现代生活中，电烤箱已经成为许多家庭不可或缺的小家电之一。它不仅能够帮助我们轻松制作各种美味的烘焙食品，还能让厨房变得更加有趣和充满创意。那么，使用电烤箱制作蛋糕到底需要哪些步骤呢？让我们一起来了解一下吧！

准备工作

首先，在动手之前，我们需要准备好所有需要用到的材料和工具。制作蛋糕的基本材料包括鸡蛋、面粉、糖、牛奶、黄油等，当然也可以根据个人口味添加一些额外的配料，比如巧克力碎片或水果干。此外，还需要一个电动打蛋器、量杯、量勺以及一个适合电烤箱使用的蛋糕模具。

制作过程

1. 混合干料：将过筛后的低筋面粉与泡打粉混合均匀，备用。

2. 打发蛋白：将鸡蛋分离成蛋白和蛋黄两部分。先用电动打蛋器将蛋白打至硬性发泡，期间可以分次加入细砂糖以增加稳定性。

3. 搅拌湿料：在另一个容器中，将蛋黄与剩余的糖搅拌均匀，然后依次加入融化的黄油和牛奶，充分混合。

4. 混合面糊：将之前准备好的干料分次加入到湿料中，轻轻翻拌直至无干粉状态。接着将打发好的蛋白霜分三次拌入面糊中，注意动作要轻柔以免消泡。

5. 倒入模具：将混合好的面糊倒入已经涂抹了薄层黄油并铺好烘焙纸的蛋糕模具中，轻轻震动几下排出大气泡。

6. 烘烤：预热电烤箱至指定温度（通常为170°C左右），将蛋糕模放入烤箱中层，设定时间为30-40分钟。期间可以通过观察蛋糕表面颜色变化来判断是否熟透。

注意事项

- 每款电烤箱的加热模式略有差异，请仔细阅读说明书了解具体操作方法。

- 烘焙过程中切勿频繁开关烤箱门，否则会影响蛋糕膨胀效果。

- 如果发现蛋糕表面已经上色但内部仍未完全熟透，则可以在蛋糕上方覆盖一层锡纸继续烘烤几分钟。

通过以上步骤，您就可以在家轻松享受到自己亲手制作的新鲜蛋糕啦！无论是作为日常甜点还是节日庆祝的好选择，自制蛋糕都充满了温馨与成就感。快试试看吧，说不定下一个烘焙达人就是你哦！