纯手工日式牛奶面包的做法

在忙碌的生活节奏中，亲手制作一份温暖的面包，不仅能带来满满的成就感，还能让家人感受到你的用心。今天就来教大家如何制作一款简单又美味的日式牛奶面包。这款面包松软香甜，奶香味十足，非常适合当作早餐或下午茶的点心。

所需材料：

- 高筋面粉：500克

- 牛奶：250毫升

- 鸡蛋：1个

- 细砂糖：60克

- 黄油：50克

- 干酵母：7克

- 盐：3克

制作步骤：

1. 准备面团

将高筋面粉过筛后放入大碗中，加入细砂糖和盐，搅拌均匀。在另一个小碗中，将牛奶加热至温热状态（约40℃），然后加入干酵母，静置5分钟，让酵母充分激活。

2. 混合材料

将激活后的酵母液倒入面粉中，再加入打散的鸡蛋，开始揉面。揉至面团初步成形后，分次加入切成小块的黄油，继续揉至面团光滑且有弹性。

3. 发酵

将揉好的面团放入涂了少许油的大碗中，盖上保鲜膜，放置在温暖的地方进行第一次发酵。大约需要1小时，直到面团体积膨胀至原来的两倍。

4. 分割与整形

发酵完成后，将面团取出，轻轻排气，然后分割成均匀的小剂子。将每个小剂子搓圆，放在烤盘上，留出一定的间距以便二次发酵。

5. 第二次发酵

将整形好的面团再次盖上保鲜膜，进行第二次发酵，大约30分钟左右，直到面团明显增大。

6. 烘焙

预热烤箱至180℃，将发酵好的面团放入烤箱中层，烘烤约20分钟，直到表面呈现金黄色即可。

7. 完成

取出烤好的牛奶面包，稍微冷却后即可享用。这款面包外皮酥脆，内部柔软，奶香味浓郁，非常适合搭配一杯热牛奶或咖啡。

小贴士：

- 发酵时尽量选择温暖湿润的环境，有助于面团更好地发酵。

- 如果喜欢更甜一些的口感，可以在面团中增加适量的糖。

- 烘焙时间根据自家烤箱调整，注意观察面包颜色变化。

通过以上步骤，你就可以轻松在家制作出一款美味的日式牛奶面包。无论是自己享用还是与家人朋友分享，都是一种幸福的体验。快来试试吧！

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希望这篇文章能满足您的需求！