忙碌的生活里，一道简单又美味的家常菜总能带来满满的幸福感。今天就来分享一道经典菜肴——蔬菜炒肉片。这道菜色香味俱全，做法也十分简便，非常适合日常餐桌。
首先准备好所需的食材：新鲜的瘦猪肉切薄片，可以选择猪里脊或梅花肉，这样口感更嫩滑；再准备一些时令蔬菜，比如青椒、红椒、胡萝卜和洋葱等，这些蔬菜不仅颜色鲜艳，还能增加菜肴的营养成分。此外，还可以根据个人口味加入蘑菇或者豆芽，让菜品更加丰富多样。
腌制肉片是关键步骤之一。将切好的肉片放入碗中，加入少许盐、生抽、料酒以及一点点淀粉，用手抓匀后静置片刻。这样做可以锁住肉片的水分，使其在烹饪过程中保持鲜嫩多汁。
接下来开始炒制。热锅凉油，待油温升高后先下入腌好的肉片快速翻炒至变色，然后盛出备用。接着在同一锅中倒入适量食用油，放入切好的蔬菜翻炒几下，加入少量清水焖煮片刻，直至蔬菜变得稍软但仍保留脆爽的口感。最后将之前炒过的肉片重新倒回锅中，与蔬菜混合均匀，调入适量的盐、糖以及其他调味料提味即可出锅。
装盘时可以撒上些许葱花点缀，不仅美观还能增添香气。这样一道色香味形俱佳的蔬菜炒肉片就完成了！
这道菜不仅操作方便快捷，而且富含蛋白质和多种维生素，是一道老少皆宜的健康美食。无论是搭配米饭还是面条都非常合适，绝对能让家人吃得开心又满足！
