茭白是一种常见的蔬菜，味道鲜美，营养丰富，与猪肉搭配在一起炒制，既美味又营养。今天就来教大家如何制作一道简单又可口的茭白炒肉。
所需食材：
- 茭白 300克
- 猪里脊肉 150克
- 青椒 1个
- 红椒 1个
- 姜片 几片
- 大蒜 2瓣
- 生抽 适量
- 老抽 少许
- 盐 适量
- 白糖 少许
- 淀粉 适量
- 料酒 适量
- 食用油 适量
制作步骤：
1. 准备工作：将茭白去皮后切成薄片，青红椒切块，猪里脊肉切片或条状，姜蒜切末备用。
2. 腌制肉片：将切好的肉片放入碗中，加入少许生抽、料酒和淀粉，搅拌均匀，腌制大约15分钟。
3. 烹饪过程：锅内放油烧热，先下入腌制好的肉片快速翻炒至变色，盛出备用。
4. 接着在锅中留底油，放入姜蒜末爆香，然后加入茭白翻炒，加入少许盐和白糖调味。
5. 当茭白变得稍微软化时，加入之前炒好的肉片以及青红椒块，继续翻炒均匀。
6. 最后根据个人口味调整盐分，淋上一点老抽增加颜色，再翻炒几下即可出锅装盘。
这道茭白炒肉色泽诱人，口感清爽不油腻，非常适合家庭日常餐桌。茭白含有丰富的膳食纤维，有助于促进消化；而猪肉则提供了优质的蛋白质，两者结合不仅美味而且健康。希望你能尝试制作这道菜，享受美食带来的乐趣！
