青口贝是一种非常美味的海鲜，它的肉质鲜嫩，味道独特，深受人们的喜爱。今天就来分享一下如何在家制作一道简单又美味的烤青口。
准备材料：
- 新鲜青口贝 500克
- 橄榄油 适量
- 大蒜 3瓣（切碎）
- 柠檬 1个（切片）
- 黄油 20克
- 白葡萄酒 50毫升
- 盐 少许
- 黑胡椒粉 少许
制作步骤：
1. 清洗青口
首先将新鲜的青口贝放入清水中浸泡约30分钟，让它们吐出沙子。然后用刷子仔细清洗青口壳的表面，确保没有泥沙残留。
2. 预处理青口
在锅中加入少量清水，将清洗干净的青口贝倒入锅中，盖上锅盖煮至开口。一旦开口，立即取出，去除未开口的青口，只保留完全熟透的。
3. 准备调料
在一个小碗里混合橄榄油、切碎的大蒜、黄油、白葡萄酒、少许盐和黑胡椒粉，搅拌均匀备用。
4. 烤制青口
将烤箱预热至200℃。在烤盘上铺一层锡纸，把处理好的青口贝摆放在上面，淋上调好的调料汁，并放上几片柠檬片。放入烤箱中层，烤约10分钟即可。
5. 装盘享用
取出烤好的青口贝，撒上一些新鲜的香草作为点缀，搭配一杯白葡萄酒，就可以享受这道色香味俱佳的烤青口了。
小贴士：
- 如果喜欢更浓郁的味道，可以在调料中加入一些辣椒粉或者番茄酱。
- 烤制时间根据青口大小调整，避免过长时间导致肉质变老。
这样一道简单又美味的烤青口就完成了，快试试吧！
