秋葵是一种营养价值很高的蔬菜，含有丰富的维生素和膳食纤维，经常食用有助于促进消化、增强免疫力。今天就来分享一道简单易学的家常菜——清炒秋葵的做法，让你轻松在家享受到这道健康美味。

所需食材：

- 秋葵：300克

- 大蒜：3瓣

- 生抽：1汤匙

- 盐：适量

- 食用油：适量

制作步骤：

1. 准备食材

将新鲜的秋葵放入清水中浸泡几分钟，然后用小刷子轻轻刷洗表面，去除可能附着的杂质。清洗干净后，将秋葵切成约1厘米厚的小段备用。大蒜剥皮后切片。

2. 焯水处理

锅中加入适量清水，大火烧开后加入少许盐，再放入切好的秋葵快速焯水约30秒至1分钟，捞出后立即用冷水冲凉，这样可以保持秋葵翠绿的颜色和脆嫩的口感。

3. 热锅凉油

炒锅加热后倒入适量食用油，油温五成热时放入切好的蒜片，用中小火煸炒出香味。

4. 翻炒秋葵

加入焯好水的秋葵，转大火快速翻炒均匀。接着加入生抽调味，并根据个人口味撒入适量盐，继续翻炒几下即可关火。

5. 装盘享用

将炒好的秋葵盛入盘中，一道色香味俱佳的清炒秋葵就完成了。趁热食用味道更佳。

小贴士：

- 焯水时加点盐可以让秋葵颜色更加鲜亮。

- 翻炒时间不宜过长，以免影响秋葵的口感和营养成分。

- 如果喜欢更丰富的味道，还可以在最后撒上一些白芝麻或辣椒粉点缀。

这道清炒秋葵不仅操作简单，而且保留了秋葵本身的原汁原味，非常适合忙碌的工作日或是想要吃得清淡健康的时候制作。快试试吧！