南瓜饼是一道深受大家喜爱的传统小吃，外酥内软、香甜可口，尤其在秋冬季节更是餐桌上的常客。今天就给大家分享一款简单又好吃的南瓜饼做法，无需复杂步骤，厨房新手也能轻松上手。

一、所需食材

- 南瓜：300克（选择老南瓜或贝贝南瓜，口感更细腻）

- 面粉：200克（建议用中筋面粉，也可混合糯米粉增加软糯感）

- 鸡蛋：1个

- 白糖：50克（可根据个人口味调整）

- 牛奶/水：适量（约50毫升，根据面团状态调整）

- 植物油：适量（用于煎制）

二、制作步骤

1. 准备南瓜泥

将南瓜去皮切块，放入蒸锅中蒸约15分钟，直到南瓜变软。取出后用勺子压成细腻的南瓜泥，放凉备用。

> 小贴士：如果喜欢更香浓的口感，可以加入少量炼乳或椰浆增加风味。

2. 和面

在一个大碗中，加入南瓜泥、鸡蛋、白糖和面粉，搅拌均匀。如果面团太干，可以加入少量牛奶或水，揉成光滑不粘手的面团。静置10分钟，让面团更易操作。

3. 制作饼胚

将面团分成大小均匀的小剂子，每个大约30克左右。用手掌压扁，再轻轻捏成圆饼状，厚度约0.5厘米。

4. 煎制南瓜饼

平底锅加热，倒入适量植物油，用中小火预热。将南瓜饼放入锅中，煎至两面金黄即可出锅，放在厨房纸上吸去多余油分。

三、小贴士

- 南瓜泥要尽量细腻，这样做出来的饼才不会有颗粒感。

- 如果喜欢更酥脆的口感，可以在面团中加入少许泡打粉或小苏打。

- 可以根据喜好加入芝麻、椰蓉或肉桂粉增加风味。

四、美味享用

刚出锅的南瓜饼外皮酥脆，内里软糯，带着淡淡的南瓜香，咬一口满口留香。可以搭配一杯热茶或豆浆，是早餐或下午茶的绝佳选择。

结语

南瓜饼不仅做法简单，而且营养丰富，富含膳食纤维和维生素A，适合全家人一起享用。只要掌握好比例和火候，就能轻松做出美味可口的南瓜饼。快动手试试吧，让你的厨房也飘起香甜的味道！

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