【红豆的营养成分表100g】红豆，又称赤豆、红小豆，是一种常见的杂粮作物，广泛用于中式饮食中。它不仅口感香糯，还富含多种营养物质，是健康饮食中的重要组成部分。下面是对红豆每100克可食部分的主要营养成分进行的总结。

一、主要营养成分概述

红豆属于低脂肪、高纤维的植物性食物，同时含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质。其热量适中，适合多数人群食用，尤其适合需要控制体重或改善消化功能的人群。

红豆在煮熟后，水分含量较高，但其营养价值依然显著。以下是100克红豆（煮熟）的主要营养成分数据。

二、红豆营养成分表（100g）

三、营养价值分析

1. 优质蛋白来源：红豆含有丰富的植物蛋白，虽然不是完全蛋白质，但搭配谷物如大米，可以形成互补，提高整体蛋白质利用率。

2. 高膳食纤维：红豆中的膳食纤维有助于促进肠道蠕动，改善便秘问题，同时增强饱腹感，对控制体重有一定帮助。

3. 富含矿物质：红豆中含有较多的钾、镁、铁等矿物质，有助于维持电解质平衡、促进血液循环和预防贫血。

4. 低脂肪、低胆固醇：红豆几乎不含胆固醇，且脂肪含量极低，适合心血管健康人群食用。

5. 维生素含量：虽然红豆的维生素含量不算特别高，但其中的B族维生素对能量代谢有积极作用。

四、食用建议

- 红豆适合煮粥、做甜品或炖汤，既能保留营养，又美味可口。

- 建议适量食用，避免一次性摄入过多，以免引起胀气或消化不良。

- 对于糖尿病患者，应控制红豆的摄入量，因其含糖量相对较高。

总之，红豆是一种营养丰富、性价比高的食材，合理搭配饮食，能够为身体提供多种必需的营养素，是日常饮食中值得推荐的食物之一。