【平菇炒肉怎么做】平菇炒肉是一道简单又美味的家常菜，营养丰富，口感鲜嫩。无论是搭配米饭还是面条都非常合适。下面将从食材准备、步骤说明和营养价值等方面进行总结，并通过表格形式清晰展示。
一、食材准备
| 食材 | 用量（约） |
| 平菇 | 300克 |
| 猪肉（瘦肉） | 200克 |
| 大蒜 | 2瓣 |
| 生姜 | 1小块 |
| 酱油 | 1汤匙 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 食用油 | 2汤匙 |
| 胡椒粉 | 少许 |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 平菇洗净，撕成小朵；猪肉切片，用少许盐和胡椒粉腌制10分钟。 |
| 2 | 热锅凉油，放入蒜末和姜丝爆香。 |
| 3 | 加入腌好的猪肉翻炒至变色。 |
| 4 | 倒入平菇，继续翻炒均匀。 |
| 5 | 加入酱油、料酒调味，翻炒均匀。 |
| 6 | 根据口味加入适量盐，炒至平菇软熟即可出锅。 |
三、营养价值简析
| 营养成分 | 含量（每100克） |
| 热量 | 约80大卡 |
| 蛋白质 | 7克左右 |
| 脂肪 | 3克左右 |
| 碳水化合物 | 2克左右 |
| 维生素D | 含有少量 |
| 钾 | 富含 |
四、小贴士
1. 平菇在炒之前可以稍微焯水一下，口感更嫩。
2. 如果喜欢辣味，可加入适量辣椒或辣椒酱。
3. 猪肉选用里脊或瘦肉，口感更佳。
4. 炒制时间不宜过长，以免影响平菇的鲜嫩度。
通过以上步骤和食材搭配，你就可以轻松做出一道美味又健康的平菇炒肉了。无论是日常家庭餐还是招待客人，都是不错的选择。
