【猪血糕的做法】猪血糕是一道传统的中式小吃，口感软糯、味道鲜美，常用于早餐或小吃摊。制作猪血糕的关键在于选用新鲜的猪血，并搭配合适的配料和烹饪方法。以下为猪血糕的详细做法总结。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量 | 备注 |
| 猪血 | 500g | 新鲜为佳 |
| 糯米粉 | 100g | 增加黏性 |
| 红糖 | 30g | 可根据口味调整 |
| 红枣 | 20g | 可选，增加风味 |
| 水 | 200ml | 根据情况调整 |
| 红豆沙 | 50g | 可选，增加口感 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 将猪血放入清水中浸泡10分钟，去除杂质后沥干备用。 |
| 2 | 将糯米粉与红糖混合，加入适量水搅拌成糊状。 |
| 3 | 将猪血倒入糯米糊中，搅拌均匀，再加入红枣碎和红豆沙（如使用）。 |
| 4 | 将混合好的材料倒入模具中，放入蒸锅中大火蒸约30分钟。 |
| 5 | 蒸好后取出冷却，切块即可食用。 |
三、小贴士
- 猪血要选择新鲜的，避免使用冷冻过的。
- 糯米粉的比例可以根据个人喜好调整，喜欢更软糯的可多加一些。
- 若喜欢甜口，可适当增加红糖或加入其他甜味食材。
- 猪血糕可以冷藏保存，吃时加热更佳。
通过以上步骤，你可以在家轻松做出美味的猪血糕。不仅保留了传统风味，还能根据自己的口味进行创新调整。
