【蒜香味大虾怎样做】蒜香味大虾是一道色香味俱全的家常菜，主要以新鲜大虾为主料，搭配浓郁的蒜香调味，口感鲜嫩、香气扑鼻。制作过程中需要注意选材、火候和调味的搭配，才能做出地道的蒜香味大虾。以下是一份详细的步骤说明与食材准备表格，帮助你轻松掌握这道美味。
蒜香味大虾做法步骤表：
| 步骤 | 操作说明 | 所需材料/工具 |
| 1 | 准备食材：选择新鲜大虾，去壳去虾线，洗净沥干；准备好大蒜、葱、姜等配料 | 大虾500g、大蒜1头、葱1根、姜1小块、食用油、盐、生抽、料酒、白胡椒粉 |
| 2 | 蒜切末，葱切葱花，姜切丝备用 | 刀、砧板 |
| 3 | 热锅凉油，放入适量食用油，油热后加入蒜末炒香 | 锅、铲子 |
| 4 | 加入姜丝翻炒几下，再加入大虾翻炒至变色 | 铲子 |
| 5 | 倒入适量料酒去腥，再加入生抽、少许盐和白胡椒粉调味 | 勺子、碗 |
| 6 | 加少量水或高汤，盖上锅盖焖煮3-5分钟，让大虾充分吸收味道 | 锅、盖子 |
| 7 | 打开锅盖，撒上葱花，大火收汁即可出锅 | 铲子、盘子 |
小贴士：
- 大虾尽量选用活虾或冷冻虾，口感更佳。
- 蒜末可以多放一些，增加蒜香味。
- 收汁时注意火候，避免烧焦。
- 可根据个人口味加入少许糖提鲜。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出一道香气扑鼻、口感鲜美的蒜香味大虾了。
