【炸糯米圆子的做法】炸糯米圆子是一道传统的中式甜点，外皮酥脆，内里软糯，口感丰富，深受人们喜爱。制作过程虽然看似简单，但掌握好火候和材料比例是关键。以下是对炸糯米圆子做法的总结与详细步骤。
一、
炸糯米圆子主要由糯米粉、水、糖等原料制成，经过蒸制后裹上蛋液和面包糠进行油炸，最终形成外酥内软的美味点心。其关键在于糯米团的调制和油炸时的火候控制。做好后可趁热食用，也可冷藏保存，风味更佳。
二、详细步骤表格
| 步骤 | 操作内容 | 注意事项 |
| 1 | 准备材料：糯米粉300g、温水150ml、白砂糖30g、鸡蛋1个、面包糠适量、食用油适量 | 糯米粉要选用优质糯米粉，避免使用普通面粉 |
| 2 | 将糯米粉放入大碗中，加入白砂糖，搅拌均匀 | 糖的量可根据个人口味调整 |
| 3 | 慢慢加入温水，边加边搅拌，直至形成光滑的面团 | 水量需根据糯米粉的吸水性适当调整 |
| 4 | 盖上保鲜膜，静置15分钟，让糯米粉充分吸收水分 | 静置后更容易成型 |
| 5 | 将面团揉成小圆球，大小适中（约30g/个） | 可根据喜好调整大小 |
| 6 | 将每个糯米圆子先蘸一层蛋液，再裹上面包糠 | 蛋液能帮助面包糠更好地附着 |
| 7 | 热锅冷油，油温约六成热时放入糯米圆子 | 油温过低会导致吸油过多，过高则易焦 |
| 8 | 小火慢炸至表面金黄，捞出沥油 | 炸制时间约为3-5分钟，视油温而定 |
| 9 | 放在厨房纸上吸去多余油分，稍凉后即可食用 | 可搭配红糖、芝麻或炼乳食用 |
三、小贴士
- 糯米团不要揉得太硬，否则会影响口感。
- 油炸时可用筷子轻轻翻动，防止粘连。
- 若想增加风味，可在糯米粉中加入少量椰蓉或豆沙馅。
- 做好的糯米圆子可冷冻保存，下次食用前直接复炸即可。
通过以上步骤，你可以在家中轻松制作出香脆可口的炸糯米圆子。这道点心不仅适合家庭聚餐，也常作为节日小吃，值得一试！
