【白菜炖粉条】“白菜炖粉条”是一道经典的东北家常菜，以其简单、美味、营养丰富而深受大众喜爱。这道菜不仅做法简单，而且食材常见，适合家庭日常烹饪。下面是对“白菜炖粉条”的总结与介绍。
一、菜品简介
“白菜炖粉条”是将白菜和粉条作为主要食材，通过炖煮的方式制作而成的一道传统菜肴。其口感鲜美、清淡可口，尤其在寒冷的冬季，是一道暖身又暖心的佳肴。这道菜不仅适合家庭餐桌，也常出现在东北地区的餐馆中。
二、主要食材及营养价值
| 食材 | 用量（约） | 营养价值说明 |
| 白菜 | 500克 | 富含维生素C、膳食纤维，有助于消化和增强免疫力 |
| 粉条 | 200克 | 提供碳水化合物，增加饱腹感，富含膳食纤维 |
| 瘦肉/五花肉 | 150克（可选） | 补充蛋白质和脂肪，提升菜肴风味 |
| 姜蒜 | 适量 | 增香提味，帮助消化 |
| 盐、酱油、料酒 | 适量 | 调味增香，提升整体口感 |
三、制作步骤（简要）
1. 准备食材：将白菜洗净切块，粉条提前泡软，瘦肉切片或切丝。
2. 炒香底料：热锅凉油，放入姜蒜爆香，加入肉片翻炒至变色。
3. 加入白菜：倒入白菜翻炒几下，加入适量盐、酱油、料酒调味。
4. 炖煮：加入适量清水，大火烧开后转小火炖煮10分钟。
5. 加入粉条：放入泡好的粉条，继续炖煮5-8分钟，至粉条吸足汤汁。
6. 收汁出锅：根据口味调整盐分，最后撒上葱花即可出锅。
四、小贴士
- 粉条选择时，建议选用红薯粉条，口感更劲道。
- 若喜欢辣味，可加入少许辣椒或辣椒酱。
- 可根据个人口味加入豆腐、蘑菇等配菜，丰富口感。
五、总结
“白菜炖粉条”是一道简单又美味的家常菜，不仅制作方便，而且营养均衡，非常适合家庭日常食用。无论是冬天还是夏天，都能带来一份温暖和满足。如果你喜欢炖菜，不妨尝试一下这道经典东北风味的“白菜炖粉条”。
