【白灼生菜的做法】白灼生菜是一道简单又清爽的中式家常菜，主要以生菜为主料，通过快速焯水后淋上酱汁，保留了蔬菜的鲜嫩口感和营养。下面将详细介绍这道菜的做法，并附上所需材料与步骤。
一、
白灼生菜是一道非常受欢迎的凉拌或热食菜品，制作过程简单快捷，适合日常烹饪。关键在于掌握焯水的时间和调味的搭配。生菜新鲜、脆嫩，经过白灼处理后更加爽口，再配上适量的调料，味道鲜美。以下是详细的材料准备和操作步骤，帮助您轻松做出美味的白灼生菜。
二、表格展示
| 项目 | 内容 |
| 菜名 | 白灼生菜 |
| 难度 | 简单 |
| 准备时间 | 5分钟 |
| 烹饪时间 | 5分钟 |
| 总耗时 | 10分钟 |
| 主料 | 生菜（约200克） |
| 辅料 | 蒜末、葱花、辣椒丝（可选） |
| 调料 | 生抽、香醋、盐、糖、香油、鸡精（可选） |
| 做法 | 1. 生菜洗净，沥干水分； 2. 锅中烧水，加入少许盐，放入生菜焯水30秒； 3. 捞出过冷水，保持脆嫩； 4. 准备调料碗，加入蒜末、葱花、辣椒丝； 5. 倒入生抽、香醋、糖、盐、香油等调匀； 6. 将调料淋在生菜上即可。 |
三、小贴士
- 生菜焯水时加一点盐，可以保持颜色鲜亮。
- 如果喜欢更清淡的口味，可以不放辣椒。
- 可根据个人喜好添加花生碎或芝麻增加口感层次。
- 白灼后的生菜不宜久放，建议现做现吃。
通过以上步骤，您可以轻松在家做出一道健康美味的白灼生菜。不仅适合搭配米饭，也可以作为开胃小菜，非常适合夏天食用。
