【超简单的双皮奶做法与步骤】双皮奶是一道传统的粤式甜品，口感细腻、香滑可口，非常适合夏天饮用。很多人觉得制作双皮奶很麻烦，其实只要掌握好步骤，就能轻松做出美味的双皮奶。以下是一份简单易懂的做法总结，适合家庭操作。
一、所需材料（2人份）
| 材料 | 用量 |
| 新鲜牛奶 | 500ml |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 白砂糖 | 30g |
| 红枣（可选） | 3-5颗 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 将牛奶倒入锅中，用小火加热至微沸（约70℃），不要煮开，防止破坏蛋白质。 |
| 2 | 关火后静置5分钟，让牛奶表面形成一层奶皮。 |
| 3 | 用筷子小心挑起奶皮，放入碗中备用。 |
| 4 | 将剩下的牛奶重新倒回锅中，加入白砂糖，搅拌至完全溶解。 |
| 5 | 把鸡蛋打散，加入牛奶中，搅拌均匀。 |
| 6 | 将混合好的牛奶液过滤一次，去除泡沫和杂质。 |
| 7 | 把过滤后的牛奶液倒入之前留下的奶皮碗中。 |
| 8 | 盖上保鲜膜或盖子，放入蒸锅中，隔水蒸约15-20分钟，直到凝固。 |
| 9 | 蒸好后取出，稍微冷却后放入冰箱冷藏1小时，口感更佳。 |
三、小贴士
- 牛奶一定要选用新鲜的全脂牛奶，这样做出的双皮奶才够香滑。
- 蒸的时候注意火候，避免水沸腾太猛导致奶液破裂。
- 可以根据个人口味加入红枣、枸杞等增加风味。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出一道美味又健康的双皮奶了。不仅做法简单，而且营养丰富，是夏日里不可多得的甜品选择。快试试吧！
