【凉拌冬瓜的做法】凉拌冬瓜是一道清爽可口、营养丰富的凉菜，尤其适合夏季食用。冬瓜本身水分多、热量低，搭配简单的调味料，既能保留其清甜口感，又能提升食欲。下面将从步骤、材料和特点三个方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、做法总结
1. 准备材料：选择新鲜冬瓜，洗净去皮后切片或切块。
2. 焯水处理：将冬瓜放入沸水中焯烫片刻，捞出过冷水，保持脆嫩口感。
3. 调制酱汁：混合酱油、醋、蒜末、香油、辣椒油等调料。
4. 拌匀装盘：将冬瓜与酱汁充分拌匀，静置片刻后即可食用。
二、材料与步骤表
| 项目 | 内容说明 |
| 主料 | 冬瓜 500克 |
| 辅料 | 蒜末 1勺、香葱 适量、红椒丝 少许 |
| 调料 | 生抽 2勺、香醋 1勺、香油 1勺、辣椒油 1勺、盐 少许、白糖 半勺 |
| 做法步骤 | 1. 冬瓜去皮切片； 2. 烧水焯冬瓜1分钟，捞出过冷水； 3. 混合调料成酱汁； 4. 将冬瓜倒入酱汁中拌匀； 5. 静置5分钟后即可食用。 |
三、小贴士
- 冬瓜焯水时间不宜过长，否则会失去脆感。
- 可根据个人口味调整辣度和酸度。
- 若喜欢更爽口的口感，可在拌好后冷藏10分钟再食用。
凉拌冬瓜不仅制作简单，还非常适合夏天解暑，是家常菜中的健康之选。
