【糖精钠是什么添加剂】糖精钠是一种常见的食品添加剂，广泛用于各类食品和饮料中，以增加甜味。虽然它具有较高的甜度，但并不提供热量，因此常被用作低热量或无糖产品的替代甜味剂。然而，关于其安全性和长期健康影响，一直存在争议。
一、
糖精钠（Sodium Saccharin）是一种人工合成的甜味剂，属于非营养型甜味剂，主要用途是为食品和饮料提供甜味而不增加热量。它的甜度大约是蔗糖的300至500倍，因此在使用时只需极少量即可达到所需的甜度。糖精钠在高温下稳定性较好，适合用于烘焙和加工食品。
尽管糖精钠在许多国家被批准作为食品添加剂使用，但其安全性曾一度受到质疑。早期研究曾指出其可能对动物具有致癌性，但后续研究并未发现对人体有明显危害。目前，大多数国家和地区已将其列为可安全使用的食品添加剂，但仍建议适量使用。
二、表格展示
| 项目 | 内容 |
| 中文名称 | 糖精钠 |
| 英文名称 | Sodium Saccharin |
| 化学式 | C₇H₅NO₃SNa |
| 甜度 | 是蔗糖的300-500倍 |
| 热量 | 0千卡/克 |
| 溶解性 | 易溶于水 |
| 耐热性 | 良好，适用于高温加工 |
| 常见用途 | 饮料、糖果、果冻、调味品等 |
| 安全性 | 一般认为安全，但部分国家有限制 |
| 国际标准 | WHO、FDA等机构认可使用 |
| 争议点 | 早期研究提示可能致癌，但未获证实 |
三、注意事项
虽然糖精钠被广泛使用，但长期大量摄入仍可能对健康产生一定影响。建议消费者在选择食品时，注意查看配料表，并尽量保持饮食均衡，避免过度依赖人工甜味剂。对于孕妇、儿童及特殊人群，更应谨慎对待含有糖精钠的产品。
