【鲜虾粥怎么做】鲜虾粥是一道营养丰富、口感细腻的家常美食，尤其适合早餐或身体虚弱时食用。制作鲜虾粥并不复杂，只要掌握好食材搭配和火候，就能轻松做出一碗香浓可口的鲜虾粥。以下是详细的制作步骤和所需材料。
一、
鲜虾粥的主要原料是大米、鲜虾和适量的调味料。制作过程中需要注意以下几点：
1. 选材讲究：选择新鲜的大米和活虾，能保证粥的口感和味道。
2. 煮粥技巧：先将大米浸泡一段时间，再用小火慢煮，使粥更加绵密。
3. 加入鲜虾时机：在粥快熟时加入鲜虾，避免过度煮制影响口感。
4. 调味适度：根据个人口味加入盐、胡椒粉等调料，提升整体风味。
二、所需材料及用量（2人份）
| 材料 | 用量 |
| 大米 | 100克 |
| 鲜虾 | 150克 |
| 姜片 | 2-3片 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 香油/葱花 | 少许（可选） |
三、详细步骤
1. 准备食材
- 大米淘洗干净，浸泡30分钟。
- 鲜虾去壳去虾线，洗净备用。
- 姜切片，葱切末备用。
2. 煮粥
- 将浸泡好的大米放入锅中，加入适量清水（约800毫升），大火煮开后转小火慢炖30分钟左右。
3. 加入鲜虾
- 粥快熟时，加入处理好的鲜虾和姜片，继续煮5-8分钟，直到虾变色熟透。
4. 调味
- 根据个人口味加入适量盐和白胡椒粉，搅拌均匀。
5. 出锅装盘
- 关火后撒上少许葱花或淋几滴香油，即可享用。
四、小贴士
- 如果喜欢更浓郁的口感，可以在煮粥时加入少量猪骨或鸡架一起炖煮。
- 鲜虾可用冷冻虾代替，但需提前解冻并焯水去腥。
- 粥的浓稠度可根据个人喜好调整，喜欢稀一点的可多加水。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出一碗鲜香四溢的鲜虾粥，既健康又美味，非常适合全家人享用。
