【陈醋菠菜花生米的做法】陈醋菠菜花生米是一道清爽开胃的凉拌小菜，适合夏季食用。它结合了菠菜的鲜嫩、花生米的香脆以及陈醋的酸爽，口感层次丰富，营养均衡。下面将详细介绍这道菜的制作方法，并以加表格的形式展示。
一、做法总结
1. 准备食材：菠菜、花生米、陈醋、蒜末、盐、糖、香油等。
2. 处理菠菜：将菠菜洗净后焯水，捞出过冷水，保持翠绿。
3. 炒制花生米：用中小火将花生米炒至微黄，注意不要炒糊。
4. 调制酱汁：将陈醋、蒜末、盐、糖、香油混合成调味汁。
5. 混合拌匀：将处理好的菠菜和花生米放入碗中，倒入调好的酱汁，搅拌均匀即可。
二、详细步骤与材料表
| 项目 | 内容说明 |
| 主料 | 菠菜 200g，花生米 50g |
| 辅料 | 蒜末 1勺，盐 1/2茶匙，糖 1/2茶匙，香油 1勺，陈醋 2勺 |
| 工具 | 炒锅、煮锅、碗、筷子或铲子 |
| 步骤1 | 将菠菜洗净，放入沸水中焯烫约30秒，捞出后过冷水，沥干备用。 |
| 步骤2 | 锅中放少量油，加入花生米，用中小火翻炒至微黄，盛出备用。 |
| 步骤3 | 在碗中加入陈醋、蒜末、盐、糖、香油，搅拌均匀成调味汁。 |
| 步骤4 | 将焯好的菠菜和炒好的花生米放入大碗中，倒入调味汁，充分拌匀。 |
| 步骤5 | 放入冰箱冷藏10分钟，口感更佳，可直接食用或搭配主食。 |
三、小贴士
- 菠菜焯水时间不宜过长，以免失去脆嫩口感。
- 花生米可提前炒好，冷却后使用更酥脆。
- 酱汁可根据个人口味调整，如喜欢辣味可加少许辣椒油或辣椒粉。
通过以上步骤，你可以在家中轻松做出一道美味又健康的陈醋菠菜花生米，既保留了食材的原味，又增添了独特的风味，非常适合家庭日常食用。
