【鸡蛋肉卷怎么做】鸡蛋肉卷是一道简单又美味的家常菜，口感鲜嫩、营养丰富，适合早餐或午餐。制作方法也较为简单，只需准备好基本的食材和工具，就能轻松完成。下面将从材料准备、步骤说明以及注意事项等方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、材料准备
| 食材 | 用量 | 备注 |
| 鸡蛋 | 3个 | 建议使用新鲜鸡蛋 |
| 猪肉末 | 200克 | 可选用瘦肉或肥瘦相间 |
| 面粉 | 1汤匙 | 用于裹面，增加口感 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 白胡椒粉 | 少许 | 去腥增香 |
| 葱花 | 少许 | 可选，增加香味 |
| 食用油 | 适量 | 炒制用 |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 鸡蛋打入碗中，加入盐、白胡椒粉搅拌均匀。 |
| 2 | 猪肉末中加入少许面粉、盐、白胡椒粉和葱花，搅拌均匀。 |
| 3 | 将调好的肉末铺在鸡蛋液中，轻轻卷起，形成肉卷形状。 |
| 4 | 在平底锅中倒入适量食用油，加热后放入鸡蛋肉卷，小火煎至两面金黄。 |
| 5 | 煎好后取出，切成段即可食用。 |
三、小贴士
- 鸡蛋液可以稍微多加一点水，使口感更嫩滑。
- 肉末要搅拌均匀，避免结块。
- 煎的时候不要频繁翻动，以免破坏形状。
- 可根据个人喜好加入胡萝卜丁、香菇等配菜，增加风味。
四、营养价值（简要）
鸡蛋富含优质蛋白质和多种维生素，猪肉则提供丰富的蛋白质和铁元素，两者搭配营养均衡，适合作为日常饮食的一部分。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出一道美味的鸡蛋肉卷了。不仅操作简单，而且味道可口，非常适合忙碌的日常生活中快速制作一顿营养餐。
