【鸡肉饼的做法】鸡肉饼是一道简单又美味的家常菜，适合早餐、午餐或晚餐。它不仅营养丰富，而且制作方法多样，可以根据个人口味进行调整。以下是制作鸡肉饼的详细步骤和所需材料总结。
一、食材准备（按4人份计算）
| 食材 | 用量 |
| 鸡胸肉 | 300克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 牛奶或水 | 50毫升 |
| 面粉 | 50克 |
| 盐 | 适量 |
| 黑胡椒 | 适量 |
| 葱花 | 1小把 |
| 香油/橄榄油 | 适量 |
二、制作步骤
1. 处理鸡肉
将鸡胸肉切成小块，放入搅拌机中打成肉泥，或者用刀剁成细腻的肉末。
2. 混合调料
在一个大碗中，加入鸡肉末、鸡蛋、牛奶、盐、黑胡椒、葱花和香油，搅拌均匀，使所有材料充分融合。
3. 加入面粉
慢慢加入面粉，边加边搅拌，直到形成粘稠但不粘手的面糊。
4. 煎制鸡肉饼
在平底锅中加热适量油，用勺子舀取适量面糊，轻轻压成圆形饼状，放入锅中煎至两面金黄即可。
5. 出锅装盘
煎好的鸡肉饼盛出，可以搭配米饭、沙拉或蘸酱食用。
三、小贴士
- 如果喜欢更酥脆的口感，可以在面糊中加入少许面包糠。
- 可根据个人喜好加入胡萝卜丝、青豆等蔬菜增加口感和营养。
- 鸡肉饼也可以提前做好冷藏保存，吃时再加热。
通过以上步骤，你可以轻松在家做出美味可口的鸡肉饼。无论是日常饮食还是招待客人，都是不错的选择。
