【超简单五香牛肉干的家常做法】制作五香牛肉干，是一道既美味又方便的家常小吃。很多人觉得牛肉干很难做，其实只要掌握好材料和步骤，就能轻松在家做出香浓入味、口感弹牙的牛肉干。下面将为大家总结一份超简单五香牛肉干的家常做法，并附上详细的材料与步骤表格，方便查阅。
一、
五香牛肉干的制作关键在于选材和调味。选用牛腱肉或牛腩肉最为合适，肉质紧实且不易柴。腌制时加入五香粉、酱油、料酒等调料，能够提升风味。炖煮过程中要注意火候，确保牛肉软烂入味。最后将牛肉晾干或风干，口感更佳。整个过程虽然需要一定时间，但操作并不复杂，适合家庭制作。
二、材料与步骤表
| 项目 | 内容 |
| 主要材料 | 牛腱肉/牛腩肉 500g |
| 生姜 1块（切片） | |
| 大蒜 5瓣（拍碎） | |
| 香叶 2片 | |
| 八角 1颗 | |
| 桂皮 1小段 | |
| 干辣椒 2-3个（可选） | |
| 五香粉 1茶匙 | |
| 生抽 2汤匙 | |
| 老抽 1汤匙（上色用） | |
| 料酒 1汤匙 | |
| 白糖 1茶匙 | |
| 盐 适量 | |
| 清水 适量（用于炖煮） | |
| 工具 | 砂锅/炖锅、炒锅、烤盘或晾架 |
| 步骤 | 1. 牛肉洗净切块，焯水去血沫； 2. 加入所有调料和清水，炖煮1小时至软烂； 3. 收汁后取出晾干或风干； 4. 可根据喜好烘烤或晒干增加风味。 |
三、小贴士
- 选择新鲜牛腱肉，口感更好；
- 炖煮时尽量使用砂锅，味道更浓郁；
- 若喜欢更干爽的口感，可将牛肉块铺在烤盘上，放入烤箱低温烘烤；
- 做好的牛肉干可密封保存，放在阴凉处，可存放一周左右。
通过以上方法，你就可以轻松在家制作出超简单五香牛肉干的家常做法，不仅健康无添加，还能满足你的味蕾享受。快动手试试吧！
