【烤箱烤羊排的做法】烤箱烤羊排是一道简单又美味的菜肴，适合家庭聚餐或朋友聚会。通过合理的调味和适当的火候控制，可以轻松做出外焦里嫩、香气四溢的羊排。以下是详细的步骤总结与操作表格，帮助您快速掌握这道菜的制作方法。
一、
烤箱烤羊排的关键在于腌制和烘烤时间的控制。首先将羊排进行充分腌制，使其入味；然后根据烤箱的实际情况调整温度和时间，确保羊排熟透且口感鲜嫩。建议使用带骨羊排，肉质更佳，风味更浓郁。在烤制过程中，可适当翻面并刷上酱汁，增加风味层次。最后，根据个人口味选择是否加入配菜，如土豆、胡萝卜等，提升整体用餐体验。
二、操作步骤表格
| 步骤 | 操作内容 | 说明 |
| 1 | 准备材料 | 羊排500g、橄榄油、盐、黑胡椒、蒜末、迷迭香、百里香、柠檬汁（可选） |
| 2 | 腌制羊排 | 将羊排洗净擦干，加入盐、黑胡椒、蒜末、迷迭香、百里香和少许柠檬汁，搅拌均匀后腌制30分钟至1小时 |
| 3 | 预热烤箱 | 将烤箱预热至200℃（约400°F） |
| 4 | 烘烤羊排 | 将腌好的羊排放入铺有锡纸的烤盘中，放入预热好的烤箱中层，烤15-20分钟 |
| 5 | 翻面刷酱 | 烤至一半时间时，将羊排翻面，刷一层腌料汁或橄榄油，继续烤10-15分钟 |
| 6 | 检查熟度 | 使用温度计测量内部温度，达到60-65℃为最佳熟度（中等偏生） |
| 7 | 静置装盘 | 取出羊排静置5分钟后切片，搭配蔬菜或米饭食用 |
三、小贴士
- 羊排尽量选用带骨部位，口感更佳。
- 若喜欢更焦脆的外皮，可在最后5分钟调高温度至220℃。
- 可根据个人口味添加其他香料，如孜然、辣椒粉等。
- 烤制过程中注意观察，避免烤焦。
通过以上步骤，您可以在家中轻松制作出美味的烤箱烤羊排。不仅省时省力，还能享受到餐厅级别的口感，是值得尝试的一道家常美食。
