【广味香肠花卷的做法】广味香肠花卷是广东地区非常受欢迎的一种传统面点，结合了广味香肠的咸香与花卷的柔软口感，风味独特、层次丰富。以下是制作广味香肠花卷的详细步骤和所需材料，方便读者快速掌握这道美味。
一、
广味香肠花卷是一道融合了广式香肠与花卷工艺的特色美食。其主要原料包括面粉、酵母、广味香肠、葱花等，通过揉面、发酵、包制、蒸制等多个步骤完成。成品外皮松软、内馅鲜香，是早餐或下午茶的理想选择。制作过程中需注意面团发酵的时间和火候控制，以确保最终口感的完美呈现。
二、材料与做法表格
| 项目 | 内容 |
| 主料 | 中筋面粉 500g、温水 250ml、酵母 5g、广味香肠 100g（切丁）、葱花适量 |
| 辅料 | 食用油 10g、盐 3g、糖 10g（可选） |
| 工具 | 和面盆、擀面杖、蒸锅、保鲜膜、刀具、蒸笼 |
| 步骤 | 1. 酵母用温水化开，静置5分钟； 2. 面粉加盐、糖，加入酵母水搅拌成絮； 3. 揉成光滑面团，盖上保鲜膜发酵至两倍大； 4. 香肠切丁，混合葱花备用； 5. 发好的面团排气后分成小剂子，擀成圆皮； 6. 包入香肠馅，捏紧收口； 7. 放入蒸笼，二次发酵10分钟； 8. 开水上锅蒸15-20分钟，关火焖5分钟再揭盖。 |
三、小贴士
- 面团发酵时，环境温度不宜过低，否则会影响发面效果。
- 蒸制时间根据花卷大小适当调整，避免蒸老或夹生。
- 可根据个人口味加入少许五香粉或胡椒粉增加风味。
通过以上步骤，您可以在家中轻松制作出地道的广味香肠花卷，享受一份既有传统风味又健康美味的餐点。
