【蚝油鸡翅的做法】蚝油鸡翅是一道广受欢迎的家常菜，味道鲜美、酱香浓郁，非常适合搭配米饭食用。下面将为大家总结一份简单易懂的蚝油鸡翅做法，方便大家在家轻松制作。
一、
蚝油鸡翅的主要食材是鸡翅和蚝油，辅以酱油、糖、料酒等调味品。制作过程中需要先对鸡翅进行预处理（如焯水或煎制），再加入调料慢火炖煮，最后收汁即可。整个过程操作简单，时间控制得当，就能做出美味可口的蚝油鸡翅。
二、详细做法表格
| 步骤 | 操作说明 | 所需材料 | 备注 |
| 1 | 鸡翅洗净，用刀在两面划几刀，方便入味 | 鸡翅 500g | 可根据人数调整数量 |
| 2 | 热锅冷油，放入鸡翅煎至两面金黄 | 食用油 适量 | 煎鸡翅时注意火候，避免焦糊 |
| 3 | 加入姜片、蒜末炒香 | 姜 1小块，蒜 3瓣 | 提升香味 |
| 4 | 倒入适量生抽、老抽、蚝油、料酒 | 生抽 2勺，老抽 1勺，蚝油 1勺，料酒 1勺 | 调味比例可根据口味调整 |
| 5 | 加入适量清水，水量没过鸡翅一半即可 | 清水 适量 | 慢火炖煮更入味 |
| 6 | 盖上锅盖，小火焖煮10-15分钟 | - | 可适当翻动鸡翅 |
| 7 | 开盖后转大火收汁，使鸡翅表面裹上浓稠的酱汁 | - | 收汁时间约3-5分钟 |
| 8 | 出锅前撒上少许葱花或香菜点缀 | 葱花/香菜 适量 | 增加视觉效果 |
三、小贴士
- 鸡翅可以提前腌制10分钟，让味道更深入。
- 如果喜欢更浓郁的酱汁，可以适当增加蚝油和糖的用量。
- 收汁时要注意火候，避免烧干或粘锅。
通过以上步骤，你就可以轻松在家做出一道色香味俱全的蚝油鸡翅了。快动手试试吧！
