【海菜花介绍】海菜花，学名“Nymphaea tetragona”，又称水烛、水白菜、田字草等，是一种常见的水生植物，广泛分布于中国南方的湖泊、池塘、稻田及湿地环境中。它不仅具有较高的生态价值，还因其独特的外观和营养价值，在民间被广泛食用和药用。
海菜花属于睡莲科，叶片呈心形或卵圆形，浮于水面，花朵白色或淡黄色，具有清香。其根茎部分可食用，口感清脆，常用于凉拌、炒食或煮汤。在一些地区，海菜花也被视为一种传统食材，尤其在春夏季节，是当地居民餐桌上的常见菜肴。
此外，海菜花在生态系统中也扮演着重要角色。它可以净化水质，吸收水中的重金属和有机污染物，有助于维持水体的生态平衡。同时，它也是许多水生动物的食物来源，对维护湿地生物多样性具有重要意义。
| 项目 | 内容 |
| 中文名称 | 海菜花 |
| 学名 | Nymphaea tetragona |
| 别名 | 水烛、水白菜、田字草 |
| 科属 | 睡莲科（Nymphaeaceae） |
| 分布区域 | 中国南方，如云南、贵州、四川、广西等地 |
| 生长环境 | 湖泊、池塘、稻田、湿地等浅水区域 |
| 叶片形态 | 心形或卵圆形，浮于水面 |
| 花朵颜色 | 白色或淡黄色 |
| 可食用部位 | 根茎部分 |
| 食用方式 | 凉拌、炒食、煮汤 |
| 生态作用 | 净化水质、维持水体生态平衡 |
| 药用价值 | 清热解毒、利尿通淋（民间说法） |
海菜花虽然在日常生活中并不常见，但其生态与食用价值不容忽视。随着生态环境保护意识的提高，海菜花的种植与利用也逐渐受到重视，未来有望在可持续农业和生态修复中发挥更大作用。
