【红豆派的做法】红豆派是一种经典的甜点，外皮酥脆，内馅香甜软糯，深受许多人的喜爱。制作红豆派的过程虽然看似复杂，但只要掌握好关键步骤，就能轻松做出美味的红豆派。以下是制作红豆派的详细做法总结。
一、材料准备
| 材料 | 用量 |
| 中筋面粉 | 200克 |
| 黄油（冷的） | 100克 |
| 糖粉 | 50克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 盐 | 1/4茶匙 |
| 牛奶 | 60毫升 |
| 红豆馅 | 300克 |
二、步骤说明
1. 制作酥皮
- 将中筋面粉、糖粉和盐混合均匀。
- 加入切块的冷黄油，用手搓成粗粒状。
- 逐渐加入鸡蛋和牛奶，搅拌至面团成型。
- 包上保鲜膜，冷藏醒发30分钟。
2. 擀开面团
- 取出发酵好的面团，擀成薄片，用模具压出圆形面皮。
- 将面皮放入派盘中，用叉子在底部扎孔，防止烘烤时鼓起。
3. 填入红豆馅
- 在派皮中放入适量红豆馅，不要过多，以免溢出。
- 可以撒一些椰蓉或葡萄干增加风味。
4. 烘烤
- 预热烤箱至180℃，将派放入烤箱中层，烘烤约25-30分钟，直至表面金黄。
- 烘烤完成后取出，稍微冷却后即可食用。
三、小贴士
- 面团冷藏后更容易操作，不易粘手。
- 红豆馅可以自制或购买现成的，自制更健康且口感更好。
- 烘烤时间根据烤箱性能适当调整，避免烤焦。
通过以上步骤，你就可以在家轻松制作出美味的红豆派。无论是作为下午茶点心还是节日甜品，都十分合适。快来试试吧！
