【烤肉拌饭配方】烤肉拌饭是一道非常受欢迎的韩式料理，结合了香喷喷的米饭、鲜嫩多汁的烤肉以及丰富的配菜，口感丰富、营养均衡。以下是一份简单易学、适合家庭制作的烤肉拌饭配方，帮助你轻松在家做出美味可口的烤肉拌饭。
一、
烤肉拌饭的核心在于“烤肉”和“拌饭”的搭配，选择合适的肉类和调味料是关键。通常使用牛肉或猪肉，经过腌制后煎烤至外焦里嫩，再与米饭混合，加入酱料、蔬菜等，搅拌均匀即可食用。这道菜不仅方便快捷，还能根据个人口味进行调整，非常适合日常晚餐或聚会时享用。
二、烤肉拌饭配方表格
| 食材名称 | 用量 | 备注说明 |
| 糙米/大米 | 2杯（约300g） | 建议提前浸泡1小时，煮熟后备用 |
| 牛肉/猪肉 | 200g | 可选用牛腩、五花肉或瘦肉，切薄片 |
| 生抽 | 2汤匙 | 增加咸鲜味 |
| 老抽 | 1汤匙 | 上色用，可选 |
| 蒜末 | 2瓣 | 增添香味 |
| 辣椒粉 | 1茶匙 | 根据口味增减 |
| 芝麻油 | 1汤匙 | 提升香气 |
| 芝麻 | 1茶匙 | 拌饭时撒上，增加口感 |
| 黄瓜丝 | 适量 | 清爽解腻 |
| 胡萝卜丝 | 适量 | 增加颜色和营养 |
| 韩式辣酱 | 1汤匙 | 增加风味，可替换为甜面酱 |
| 鸡蛋（可选） | 1个 | 可直接打入拌饭中，增加蛋白质 |
三、制作步骤
1. 准备米饭：将大米洗净后煮熟，备用。
2. 腌制肉类：将牛肉或猪肉切片，加入生抽、老抽、蒜末、辣椒粉、芝麻油腌制15-20分钟。
3. 煎烤肉类：热锅加油，放入腌好的肉片，煎至两面金黄，取出备用。
4. 准备配菜：黄瓜、胡萝卜切丝，备用。
5. 拌饭：将米饭放入大碗中，加入煎好的烤肉、黄瓜丝、胡萝卜丝，再加入韩式辣酱或甜面酱拌匀。
6. 装盘：撒上少许芝麻，可根据喜好加入一个煎蛋，即可食用。
通过这份配方，你可以灵活调整食材和调味品，打造属于自己的特色烤肉拌饭。无论是忙碌的工作日还是周末放松时光，都能轻松享受美味。
