【豆角闷饭的做法】豆角闷饭是一道简单又美味的家常菜，尤其在夏天备受欢迎。它以豆角为主料，搭配米饭一起焖煮，口感香浓、营养丰富。下面将为大家详细总结豆角闷饭的做法，并附上所需材料和步骤。
一、做法总结
豆角闷饭的关键在于选材和火候控制。豆角需要提前焯水去涩，米饭则要根据水量调整烹饪时间。整个过程操作简单，适合忙碌的上班族或家庭主妇。
主要步骤包括：准备食材、焯水豆角、炒香调料、加入米饭焖煮。最后撒上葱花或香菜提香，即可食用。
二、材料与步骤表格
| 项目 | 内容 |
| 主料 | 豆角 300g，大米 1.5 杯（约200g） |
| 辅料 | 大蒜 2瓣，姜末 1小勺，干辣椒 1个（可选），生抽 1汤匙，老抽 1茶匙，盐适量 |
| 工具 | 煮锅/电饭煲，炒锅，漏勺 |
| 步骤 | 1. 豆角洗净切段，焯水2分钟捞出； 2. 热锅凉油，爆香蒜、姜、辣椒； 3. 加入豆角翻炒； 4. 倒入米饭翻炒均匀； 5. 加入酱油、盐调味； 6. 加水焖煮10-15分钟； 7. 出锅前撒上葱花即可。 |
三、小贴士
- 豆角焯水可以去除苦味，同时保持颜色鲜亮。
- 如果使用电饭煲，可在煮饭程序中加入豆角和调料，让米饭更入味。
- 可根据口味加入肉末或鸡蛋，增加蛋白质摄入。
豆角闷饭不仅制作方便，还能充分利用剩余的米饭，是一道健康又实惠的家常美食。尝试按照上述方法制作，享受简单而美味的一餐吧！
