【奶酪面包的做法】奶酪面包是一种口感丰富、香气浓郁的烘焙食品，适合早餐或下午茶搭配。它结合了面包的松软与奶酪的浓郁风味，制作过程简单，适合家庭操作。以下是对奶酪面包做法的总结与详细步骤。
一、
奶酪面包主要由面粉、酵母、牛奶、黄油和奶酪等材料制成。其制作过程包括面团发酵、成型、二次发酵和烘烤。关键在于控制好面团的发酵时间和温度，以及奶酪的加入方式。奶酪可以提前揉入面团中，也可以在面包表面撒上，增加风味层次感。整个过程大约需要2-3小时，适合初学者尝试。
二、详细做法表格
| 步骤 | 操作内容 | 材料准备 | 注意事项 |
| 1 | 准备材料 | 高筋面粉200g、干酵母3g、盐3g、牛奶100ml、黄油20g、奶酪50g（切小块） | 奶酪可选用切达、马苏里拉等常见类型 |
| 2 | 混合干性材料 | 将面粉、酵母、盐混合均匀 | 可用搅拌器或手动搅拌 |
| 3 | 加入液体材料 | 倒入牛奶，慢慢揉成团 | 水量可根据面团状态调整 |
| 4 | 揉面至光滑 | 加入黄油继续揉至扩展阶段 | 面团应柔软有弹性 |
| 5 | 第一次发酵 | 盖上湿布，放在温暖处发酵约1小时，至两倍大 | 温度控制在28℃左右最佳 |
| 6 | 分割面团 | 将面团分成8份，滚圆后静置15分钟 | 静置有助于后续整形 |
| 7 | 包入奶酪 | 每个面团擀成圆形，包入奶酪块，收口捏紧 | 可选择直接包入或表面撒粉 |
| 8 | 第二次发酵 | 放入烤盘，再次发酵30-40分钟 | 发酵至体积明显膨胀 |
| 9 | 烘烤 | 烤箱预热至180℃，烤15-20分钟 | 表面刷蛋液可增加色泽 |
| 10 | 冷却食用 | 取出放凉后食用，口感更佳 | 建议趁热食用，风味最佳 |
三、小贴士
- 使用新鲜酵母或即发干酵母均可，但需注意用量。
- 奶酪可提前融化后拌入面团，或直接包入内部。
- 若喜欢更浓郁的奶香，可在面团中加入少量奶油。
- 烘烤时间根据烤箱性能适当调整，避免烤焦。
通过以上步骤，你可以在家中轻松制作出美味的奶酪面包，享受自制烘焙的乐趣。
