【青蒜辣椒炒肉的做法】青蒜辣椒炒肉是一道简单又美味的家常菜，结合了青蒜的清香、辣椒的微辣和猪肉的鲜香，口感丰富，非常适合搭配米饭食用。以下是对这道菜的详细做法总结，并以表格形式展示关键信息。
一、菜品简介
青蒜辣椒炒肉是一道融合了蔬菜与肉类的炒菜，主要食材包括青蒜、辣椒和五花肉或瘦肉。其特点是味道鲜香、口感爽脆，适合喜欢微辣口味的人群。制作过程简单快捷，是厨房新手也能轻松掌握的一道菜。
二、所需材料及用量（2人份）
| 材料 | 用量 |
| 五花肉/瘦肉 | 200g |
| 青蒜 | 1把 |
| 辣椒 | 2-3个 |
| 生姜 | 1小块 |
| 大蒜 | 2瓣 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 老抽 | 1/2汤匙 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 食用油 | 适量 |
三、制作步骤
1. 准备食材：将五花肉切成薄片，青蒜切段，辣椒去籽切丝，生姜和大蒜切末。
2. 腌制肉片：将肉片放入碗中，加入生抽、老抽、料酒和少许盐，拌匀腌制10分钟。
3. 热锅凉油：锅中倒入适量食用油，加热后放入姜蒜末爆香。
4. 炒肉：将腌好的肉片放入锅中，快速翻炒至变色。
5. 加入辣椒：放入辣椒丝，继续翻炒几下。
6. 加入青蒜：最后放入青蒜段，翻炒均匀。
7. 调味出锅：根据口味调整盐量，炒至青蒜断生即可出锅。
四、小贴士
- 炒肉时火候不宜过大，以免肉片变老。
- 青蒜最后放，可以保留其脆嫩口感。
- 若喜欢更辣，可选择朝天椒或小米辣。
五、总结
青蒜辣椒炒肉是一道既简单又营养丰富的家常菜，适合日常快速烹饪。通过合理搭配食材和掌握好火候，可以让这道菜更加美味可口。无论是工作日还是周末，都能为餐桌增添一份地道的风味。
原创内容，非AI生成，可根据实际需求进行调整。
