【肉末鸡蛋糕的家常做法】肉末鸡蛋糕是一道简单又美味的家常菜，结合了鸡蛋的嫩滑和肉末的鲜香，口感丰富，营养均衡。下面将从食材准备、制作步骤和注意事项等方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、食材准备
| 食材 | 用量 | 备注 |
| 鸡蛋 | 3个 | 新鲜为佳 |
| 猪肉末 | 150克 | 可根据口味选择肥瘦比 |
| 葱花 | 适量 | 增加香味 |
| 盐 | 适量 | 根据个人口味调整 |
| 生抽 | 1勺 | 提鲜 |
| 料酒 | 1勺 | 去腥增香 |
| 食用油 | 适量 | 炒肉末用 |
| 白胡椒粉 | 少许 | 增加风味 |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 鸡蛋打入碗中，加入少许盐，搅拌均匀。 |
| 2 | 热锅凉油，放入肉末炒至变色，加入料酒、生抽、白胡椒粉调味。 |
| 3 | 将炒好的肉末倒入鸡蛋液中，轻轻拌匀。 |
| 4 | 平底锅加热，刷一层油，倒入混合好的蛋液和肉末，小火煎至底部凝固。 |
| 5 | 翻面继续煎至两面金黄，撒上葱花，出锅切块即可。 |
三、注意事项
- 鸡蛋液要提前打散，避免结块。
- 肉末炒制时可加入少量水或高汤，使口感更嫩。
- 煎蛋时火候不宜过大，以免外焦内生。
- 可根据喜好加入胡萝卜丁、香菇等配菜，增加口感层次。
四、总结
肉末鸡蛋糕是一道快手菜，适合早餐或晚餐食用。它不仅制作简单，还能满足味蕾和营养需求。通过合理的食材搭配和细致的烹饪步骤，可以轻松做出一道美味可口的家常菜。
| 项目 | 内容 |
| 菜名 | 肉末鸡蛋糕 |
| 类型 | 家常菜 |
| 主要食材 | 鸡蛋、猪肉末 |
| 口感 | 外酥里嫩，咸香适口 |
| 制作时间 | 约15分钟 |
| 适合人群 | 全家适用 |
如您喜欢这道菜，不妨尝试在家动手做一次，享受美味与温馨的时光。
