【牛乳蛋糕怎么做】牛乳蛋糕是一种口感柔软、奶香浓郁的甜点，非常适合早餐或下午茶时享用。制作牛乳蛋糕并不复杂，只需要掌握基本的材料比例和步骤即可。以下是详细的制作方法总结。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（单位：克） |
| 低筋面粉 | 100 |
| 细砂糖 | 80 |
| 牛奶 | 100 |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 黄油 | 50 |
| 泡打粉 | 3 |
| 盐 | 1 |
二、制作步骤
1. 预热烤箱
将烤箱预热至170℃，同时在模具内涂抹一层黄油，防止粘连。
2. 混合干性材料
将低筋面粉、泡打粉和盐混合均匀，过筛备用。
3. 打发鸡蛋
在一个大碗中打入鸡蛋，加入细砂糖，用电动打蛋器打发至颜色变浅、体积膨胀。
4. 加入牛奶和黄油
将牛奶和融化的黄油倒入打发好的鸡蛋糊中，轻轻搅拌均匀。
5. 混合干湿材料
将过筛后的干性材料分两次加入蛋糊中，用刮刀轻轻翻拌均匀，避免过度搅拌。
6. 倒入模具
将面糊倒入准备好的模具中，抹平表面。
7. 烘烤
放入预热好的烤箱中层，上下火170℃烤约30-35分钟，直到表面呈金黄色且用牙签插入不沾面糊即可。
8. 冷却脱模
烤好后取出，稍微冷却后脱模，放凉后即可食用。
三、小贴士
- 如果喜欢更浓郁的奶香，可以适当增加牛奶或黄油的用量。
- 使用室温鸡蛋更容易打发，效果更好。
- 烘烤时间根据烤箱性能略有不同，建议中途观察上色情况。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一款美味的牛乳蛋糕。无论是家庭自制还是作为礼物，都是不错的选择。尝试一下吧！
