【软烧三角峰的做法】“软烧三角峰”是一道具有地方特色的传统菜肴，尤其在江浙一带较为流行。这道菜以鱼肉为主料，口感鲜嫩、味道浓郁，制作讲究火候与调味。以下是对“软烧三角峰”的做法进行总结，并以表格形式呈现关键信息。
一、菜品简介
| 项目 | 内容 |
| 菜名 | 软烧三角峰 |
| 类型 | 热菜 |
| 主要食材 | 鲢鱼（或草鱼） |
| 特点 | 鱼肉鲜嫩、汤汁浓郁、味道醇厚 |
| 口味 | 咸鲜微甜，略带酸味 |
| 地域特色 | 江浙地区传统菜肴 |
二、所需材料
| 材料 | 用量 | 备注 |
| 鲢鱼/草鱼 | 1条（约500克） | 选择新鲜鱼 |
| 生姜 | 1小块 | 切片 |
| 大葱 | 1根 | 切段 |
| 料酒 | 1汤匙 | 去腥用 |
| 酱油 | 2汤匙 | 调味用 |
| 白糖 | 1茶匙 | 提鲜增味 |
| 醋 | 1茶匙 | 增加风味 |
| 清水 | 适量 | 烧制时使用 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 淀粉 | 1汤匙 | 淋汁用 |
三、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 鱼洗净，去鳞去内脏，斜刀切块，用盐和料酒腌制10分钟去腥。 |
| 2 | 锅中放油，将鱼块煎至两面金黄，盛出备用。 |
| 3 | 锅中留底油，放入姜片、葱段炒香，加入适量清水。 |
| 4 | 放入煎好的鱼块，加入酱油、白糖、醋，大火煮开后转小火炖煮10分钟。 |
| 5 | 待汤汁浓稠时，加入淀粉水勾芡，翻炒均匀即可出锅。 |
四、小贴士
- 鱼块不宜煎得太久，以免影响口感。
- 汤汁可根据个人口味调整咸淡。
- 若喜欢更浓郁的口感，可适当增加酱油和糖的比例。
通过以上步骤，一道美味的“软烧三角峰”就完成了。这道菜不仅保留了鱼的鲜美，还通过巧妙的调味提升了整体风味，非常适合家庭制作与宴客食用。
