【芹菜炒粉丝的家常做法】芹菜炒粉丝是一道简单又美味的家常菜，口感清爽、营养丰富，适合日常饮食。下面将从食材准备、烹饪步骤和注意事项三个方面进行总结，并以表格形式清晰展示。
一、食材准备
| 食材名称 | 用量 | 备注 |
| 芹菜 | 200克 | 选择新鲜、茎嫩的芹菜 |
| 粉丝 | 100克 | 可选用绿豆粉丝或红薯粉丝 |
| 大蒜 | 2瓣 | 增添香味 |
| 生姜 | 少许 | 可选，根据口味添加 |
| 食用油 | 适量 | 建议使用植物油 |
| 盐 | 适量 | 根据个人口味调整 |
| 生抽 | 1小勺 | 提鲜增色 |
| 白胡椒粉 | 少许 | 可选，提升风味 |
二、烹饪步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 芹菜洗净，切成段；粉丝用温水泡软后沥干备用。 |
| 2 | 大蒜切末，生姜切丝。 |
| 3 | 热锅凉油，放入蒜末和姜丝爆香。 |
| 4 | 加入芹菜翻炒几下，炒至颜色变亮。 |
| 5 | 放入泡好的粉丝，继续翻炒均匀。 |
| 6 | 加入盐、生抽和白胡椒粉调味，翻炒均匀即可出锅。 |
三、注意事项
- 芹菜不宜炒太久，以免失去脆感。
- 粉丝泡发时间不宜过长，避免煮烂影响口感。
- 若喜欢辣味，可加入少许辣椒或辣椒油。
- 炒制过程中注意火候，避免粘锅。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一道美味又健康的芹菜炒粉丝。这道菜不仅适合搭配米饭，也可以作为一道简单的配菜，非常适合忙碌的日常生活中快速制作。
