【青团是什么做的】青团是一种中国传统小吃，尤其在清明节期间非常受欢迎。它以绿色为主色调，口感软糯，内馅多样，深受人们喜爱。那么，青团到底是什么做的呢？下面将从原料、制作方法和常见口味三个方面进行总结，并通过表格形式清晰展示。
一、青团的原料
青团的主要原料包括：
- 糯米粉：提供软糯的口感。
- 艾草或鼠曲草：用于调色和增添清香，是青团“青”的来源。
- 豆沙、芝麻、肉松等：作为内馅，丰富口味。
- 水：用于和面。
- 糖：根据个人口味添加，调节甜度。
有些地区还会使用其他植物汁液（如菠菜、栀子等）来替代艾草，但艾草是最传统的选择。
二、青团的制作方法
1. 准备艾草汁：将新鲜艾草洗净后煮沸，过滤出汁液。
2. 混合糯米粉：将糯米粉与艾草汁混合，加入适量水，揉成面团。
3. 包馅：将面团分成小剂子，捏成碗状，放入豆沙、芝麻等馅料。
4. 蒸制：将包好的青团放入蒸笼中，用大火蒸约15-20分钟即可。
三、常见的青团口味
| 口味类型 | 主要成分 | 特点 |
| 豆沙青团 | 糯米粉 + 艾草 + 豆沙 | 甜而不腻，传统经典 |
| 芝麻青团 | 糯米粉 + 艾草 + 芝麻 | 香浓酥脆，口感丰富 |
| 肉松青团 | 糯米粉 + 艾草 + 肉松 | 咸香适口，适合喜欢咸味的人 |
| 红豆青团 | 糯米粉 + 艾草 + 红豆 | 甜润可口，适合儿童 |
| 水果青团 | 糯米粉 + 艾草 + 水果馅 | 创新口味，清新健康 |
总结
青团是一种以糯米粉为主要原料，搭配艾草或其它植物汁液制成的绿色传统食品。其外皮软糯，内馅多样，既有甜味也有咸味，是清明节期间的重要节庆食物。不同地区的青团在原料和口味上略有差异，但都保留了其独特的风味和文化意义。
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