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羊肉洋葱馅包子的做法

2025-10-20 00:55:37

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羊肉洋葱馅包子的做法,真的撑不住了,求给个答案吧!

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2025-10-20 00:55:37

羊肉洋葱馅包子的做法】羊肉洋葱馅包子是一道营养丰富、口感鲜美的传统面食,尤其在秋冬季节备受喜爱。制作这道包子的关键在于肉馅的调制和包子的蒸制技巧。以下是对“羊肉洋葱馅包子的做法”的详细总结。

一、材料准备

材料名称 用量(以10个包子为例)
羊肉末 300克
洋葱 1个(约200克)
面粉 500克
酵母 5克
温水 250毫升
5克
生抽 15毫升
老抽 5毫升
料酒 10毫升
花椒油 5毫升
葱姜末 各5克
香油 5毫升

二、步骤详解

1. 发面

将面粉放入盆中,加入酵母和温水,搅拌均匀后揉成光滑面团,盖上湿布或保鲜膜,放置在温暖处发酵至两倍大(约1小时左右)。

2. 调馅

- 羊肉末中加入盐、生抽、老抽、料酒、花椒油、葱姜末,搅拌均匀。

- 洋葱切碎,加入肉馅中,再淋入香油,搅拌均匀,腌制10分钟。

3. 包包子

发好的面团揉搓排气,分成小剂子(每个约40克),擀成中间厚边缘薄的圆皮,包入适量肉馅,捏紧收口。

4. 蒸制

将包子放入蒸笼中,盖上盖子,二次醒发10分钟,然后开大火蒸15-20分钟,关火后焖5分钟再揭盖。

三、小贴士

- 羊肉选用肥瘦相间的部位,口感更佳。

- 洋葱不宜切得太细,否则容易出水影响口感。

- 包子蒸好后不要立即揭盖,避免遇冷塌陷。

- 可根据个人口味添加少许胡椒粉或辣椒油提味。

通过以上步骤,您可以在家中轻松做出美味的羊肉洋葱馅包子。这道包子不仅香气扑鼻,而且营养均衡,适合家庭日常食用。

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