【马兰头凉拌最简单做法】马兰头是一种常见的野菜，口感清爽，营养丰富，尤其适合夏天食用。凉拌是保留其原味和营养的最佳方式之一。下面为大家总结一份“马兰头凉拌最简单做法”的详细步骤与材料清单，方便大家快速上手。
一、
马兰头凉拌是一道简单又美味的家常菜，主要依靠新鲜的马兰头和简单的调味料完成。制作过程无需复杂操作，只需清洗、焯水、调味即可。整个过程大约需要10-15分钟，非常适合忙碌的上班族或家庭主妇。
为了提升口感，建议选择嫩叶马兰头，避免老茎影响口感。调味时可根据个人口味加入蒜末、香油、酱油、醋等，既开胃又健康。
二、材料与步骤表格
| 项目 | 内容 |
| 食材 | 马兰头 300g（洗净）、蒜末 1小勺、盐适量、生抽 1大勺、香醋 1小勺、香油 1小勺、辣椒油（可选） |
| 工具 | 筷子、锅、漏勺、碗、刀、砧板 |
| 步骤 | 1. 马兰头洗净，去掉老根，放入沸水中焯水30秒至变色。 2. 捞出后迅速过冷水，保持脆嫩。 3. 挤干水分，放入碗中。 4. 加入蒜末、盐、生抽、醋、香油拌匀。 5. 可根据喜好加入辣椒油提味，拌匀即可食用。 |
三、小贴士
- 马兰头焯水时间不宜过长，否则会失去脆感。
- 若喜欢更爽口的口感，可在焯水后加入少量冰水浸泡。
- 调味可根据个人口味调整，如加入少许糖或芝麻增加风味。
通过以上方法，你可以在短时间内做出一道清香爽口的凉拌马兰头，不仅简单易做，还非常健康，是夏季餐桌上的理想选择。
