【苦瓜猪瘦肉汤】苦瓜猪瘦肉汤是一道具有清热解毒、滋补养生功效的传统汤品，尤其适合夏季食用。这道汤以苦瓜和猪瘦肉为主要食材，搭配适量的姜片和调料，既保留了食材的原味，又提升了口感。下面是对这道汤的总结与营养成分分析。
一、菜品简介
| 项目 | 内容 |
| 菜名 | 苦瓜猪瘦肉汤 |
| 类型 | 汤类 |
| 主要食材 | 苦瓜、猪瘦肉 |
| 功效 | 清热解毒、健脾开胃、补充蛋白质 |
| 适宜人群 | 一般人群，尤其适合夏季或体质偏热者 |
| 烹饪方式 | 煮汤 |
二、制作方法简述
1. 准备材料：苦瓜切片焯水去涩；猪瘦肉切块，用清水冲洗干净。
2. 焯水处理：将猪瘦肉放入沸水中焯水去腥，捞出备用。
3. 炖煮过程：将苦瓜、猪瘦肉、姜片一同放入砂锅中，加入适量清水，大火煮开后转小火慢炖1小时左右。
4. 调味：根据个人口味加入适量盐即可。
三、营养价值分析
| 食材 | 营养成分 | 功效说明 |
| 苦瓜 | 维生素C、膳食纤维、苦瓜素 | 清热解毒、促进消化 |
| 猪瘦肉 | 蛋白质、铁、锌 | 补充能量、增强免疫力 |
| 姜 | 生姜辣素、挥发油 | 温中散寒、增进食欲 |
四、注意事项
- 苦瓜性寒，脾胃虚寒者不宜过量食用。
- 猪瘦肉应选择新鲜、无异味的部位，避免使用肥肉。
- 炖汤时注意火候，避免汤汁过浓或食材过烂。
通过合理搭配与科学烹饪，苦瓜猪瘦肉汤不仅美味可口，还能为身体提供丰富的营养，是日常饮食中一道健康的选择。
